Hapjes / Tapas Bittergarnituur

Warme hapjes

Mini snacks

Assortiment gefrituurde mini snacks bestaande uit:

mini bami, nasi, kaassoufflé, frikandel, bitterbal en kipnuggets 

geserveerd met mosterd, fritessaus en currysaus

per stuk 0,60

 

Warme mini broodjes

assortiment mini bladerdeeg broodjes vers uit de oven bestaande uit:

Saucijsjes, kaasbroodje en kipkerrie broodje 

geserveerd met vlammetjessaus

per stuk 0,85


Luxe koude hapjes / Amuses


Assortiment luxe koude hapjes of amuses met een minimale afname van 100 stuks bij 100 stuks keuze uit 6 soorten, bij 150 stuks keuze uit 7 soorten, bij 200 stuks keuze uit 8 soorten

 

  • krokant toast met asperge in ham gerold
  • krokant toast met ardennerham en frisse meloen
  • krokant toast met room brie en walnoot
  • krokant toast met filet american en uitjes
  • krokant toast met gerookte kip en cranberrysaus
  • krokant toast met gerookte forel
  • krokant toast met roompate
  • krokant toast met gerookte paling +0,10
  • krokant toast met gerookte zalm
  • roggebrood met maatjesharing en uitjes
  • gehalveerde gevulde eieren traditioneel
  • prikker met kaas en druif
  • prikker met salami mozzarella en olijf
  • prikker tomaat mozzarella
  • wrap met gerookte kip
  • wrap met gerookte zalm
  • wrap met kruidenkaas en komkommer

bovenstaande hapjes zijn 1,15 per stuk

 

  • glaasje met tonijnsalade
  • glaasje met gepocheerde zalm met romige cocktailsaus
  • glaasje met gemarineerde gamba
  • glaasje met Hollandse garnalen +0,15
  • glaasje met Noorse garnalen
  • glaasje met gazpacho
  • glaasje of schaaltje met kip, pesto, appel salade
  • glaasje of schaaltje met ardennerham en frisse meloen
  • glaasje of schaaltje met parmaham, mozzarella en gedroogde tomaat
  • glaasje of schaaltje met rolletje rosbief, pesto, sla en kaas

bovenstaande hapjes zijn 1,60 per stuk

 

  • stokbrood slice met gerookte kipfilet en cranberry compote
  • stokbrood slice met filet american met uitjes
  • stokbrood slice met roompate
  • stokbrood slice met roombrie en pecannoot
  • stokbrood slice met gerookte zalm en mosterd/dillesaus
  • stokbrood slice met gerookte forel en mierikswortelsaus
  • stokbrood slice met Noorse garnalen en romige cocktailsaus

 

bovenstaande hapjes zijn 1,50 per stuk


Hapjes / Tapas buffetten

Het hapjesbuffet volstaat niet als volledige maaltijd, maar kan worden geserveerd als uitgebreid borrelgarnituur en is daardoor ideaal als ‘avondvullend’ buffet.

 

Hapjes buffet 1

(minimaal 25 personen)

ambachtelijke rundvleessalade

kip salade met kerriesaus en appel

eiersalade

tonijnsalade met appel en augurk

verse rauwkostsalade

kaasplateau met brie, castello blue, port salut, old Amsterdam. worstsoorten met o.a. boerenleverworst, salami, ossenworst, droge worsten, paté vers afgebakken Frans stokbrood

romige kruidenboter met verse kruiden

per persoon 9,50

 

Hapjes buffet 2

(minimaal 25 personen)

ambachtelijke rundvleessalade uit eigen keuken waldorfsalade, salade van zoetzure selderij, mandarijntjes, stukjes walnoot tonijnsalade met appel en augurk

kipsalade met appel en pesto

twee soorten verse rauwkostsalade

kaasplateau met brie, castello blue, port salut, old Amsterdam. worstsoorten met o.a. boerenleverworst, ossenworst, droge worsten, paté gemarineerde olijven

gemarineerde champignons

gehaktballetjes in satésaus

vers afgebakken Frans stokbrood

romige kruidenboter met verse kruiden

zongedroogde tomaten tapenade

zwarte olijven tapenade

per persoon 12,50 

 

* Optioneel bij hapjesbuffet:

Warme beenham met champignonroomsaus toeslag p.p. 2,75

Varkenspoulet met pepersaus toeslag p.p. 2,50

 

Champignons in kruidenroomsaus toeslag p.p. 1,50